食品安全法規(guī)定白酒檢測有哪些項目?

1、感官評定：色澤、香氣、口味、風(fēng)格。 2、酒精度 3、總酸 4、總酯 5、固形物 6、乙酸乙酯 7、己酸乙酯 8、乳酸乙酯 9、丙酸乙酯 10、丁酸乙酯 11、正丙醇 12、β-苯乙醇 13、3-甲硫基丙醇 14、二元酸（庚二酸、辛二酸、壬二酸）二乙酯 現(xiàn)在有些還要檢測塑化劑：苯二甲酸酯類(包括鄰苯、對苯、間苯二甲酸酯)。 這是白酒的檢測指標(biāo)，不同香型檢測指標(biāo)不同，以上不用全部都檢。

人死后，怎么測酒駕?

如果發(fā)生了重大交通事故。駕駛員在車禍?zhǔn)鹿手兴劳龅脑挕Ｈ绻鶕?jù)案件的需要，看死亡駕駛員有沒有喝酒?？梢栽谌怂劳龅亩虝r間內(nèi)。進行抽血化驗！拿著從死亡司機身上提取的血液?？梢运偷綄ｉT的檢測機構(gòu)進行檢測，看血液中有沒有酒精濃度！這樣就可以準(zhǔn)確地判斷出他有沒有酒后駕駛機動車，是不是酒駕對于車禍責(zé)任的劃分是很重要的？

法醫(yī)可以完成這些工作，確定是不是酒駕也沒有想象中那么復(fù)雜，只要尸體沒有被銷毀，那么當(dāng)人死亡，臟器停止工作，血液中酒精并不會被分解掉。 進行簡單的血液酒精測試就可以知道有沒有飲酒了，如果要鑒定含量也不是難事兒。

怎樣測量酒精度數(shù)?

所需器材：酒度計、量筒 1、將酒精倒入量筒，將要測量的部分酒精倒入量筒，不要過滿。 2、將酒精計垂直放入量筒，不要貼筒壁，當(dāng)所測酒度數(shù)未知時，應(yīng)先選擇量程高的酒精計測量，如酒精計讀數(shù)全部浮出液面，改用低量程酒精計測量。 3、讀取測量酒精數(shù)值，稍等片刻，目光平視看準(zhǔn)溫度與酒度。 4、換算出正確的酒度。